详情    甲醇对人体有激烈毒性，由于甲醇在人体新陈代谢中会氧化成比甲醇毒性更强的甲醛和甲酸（蚁酸），因此饮用含有甲醇的酒可引致失明、肝病、甚至逝世。误饮4毫升以上就会出现中毒症状，超过10毫升即可因对视神经的永久破坏而导致失明，30毫升已能导致逝世。

    初期中毒症状包含心跳加速、腹痛、上吐（呕）、下泻、无胃口、头痛、晕、全身无力。严重者会神智不清、呼吸急速至衰竭。失明是它最典型的症状，甲醇进入血液后，会使组织酸性变强发生酸中毒，导致肾衰竭。最严重者是逝世。

    然而，依然有不少不法商人不管人命安全，用含有甲醇的工业酒精勾兑假酒并出售。但是，正品酒中也有极微量的甲醇，是宿醉的原因之一。甲醇中毒能够用乙醇解毒。由于甲醇在肝脏中被酒精脱氢酶氧化成甲醛，然后是甲酸。乙醇能够和甲醇竞争醇脱氢酶，使人体有时间扫除甲醇。